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Thé noir bio

Pour obtenir notre thé noir bio, les feuilles récoltées sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille de thé bio qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. Ensuite elles sont fermentées à 35-40°C et l'oxydation qui en résulte donne au thé bio ce ton rouge-marron puis noir. Enfin, notre thé noir bio s...

Pour obtenir notre thé noir bio, les feuilles récoltées sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille de thé bio qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. Ensuite elles sont fermentées à 35-40°C et l'oxydation qui en résulte donne au thé bio ce ton rouge-marron puis noir. Enfin, notre thé noir bio subit un procédé de séchage, appelé la dessication pour stopper la fermentation et préserver son arôme.

Les thés noirs bio contiennent du tanin, des minéraux ainsi que des vitamines et de la théine ou caféine (même molécule). Le distingo entre la théine et la caféine tient du fait de sa distribution beaucoup plus lente dans le corps, en effet les tanins du thé se lient à la théine et l’empêchent d’être relâchée trop rapidement dans le sang. De plus les tanins ont un effet calmant pour l'estomac.

La préparation du thé noir bio est individuelle. En règle générale, on utilise une cuillère à café par tasse. Plus vous le laisser infuser, plus le thé noir bio est fort et amère. Dans tous les cas, un thé noir bio stimulant est produit après 2 minutes et un thé noir bio calmant après 5 minutes d'infusion.

C'est le terroir et la façon de le préparer qui vont donner au thé noir bio son arôme et sa saveur. Que ce soit le Darjeeling fleuri, l’Assam épicé, le Ceylan fruité et puissant, les thés noirs bio sont toujours différents tasse après tasse.

Le thé vert était la boisson exclusive jusqu’au 19ème siècle. Ensuite, le thé noir bio s’est propagé grâce aux anglais qui le produisaient dans leurs colonies.

Aujourd’hui, le thé noir bio est de plus en plus répandu. Il est traditionnellement produit en Chine, en Inde, au Sri Lanka mais aussi dans d’autres pays d’Asie ou encore en Afrique ou en Amérique du Sud qui ont maintenant leurs zones de plantations biologiques.

La consommation de thé noir bio peut également apporter d’importants bienfaits pour la santé :

  • Il réduit le risque de contracter des maladies cardiovasculaires, en stimulant le cœur et protégeant les parois internes des artères.
  • Il stimule le système nerveux grâce aux méthylxanthines qu’il contient.
  • Il aide à ne pas faire de rétention d'eau grâce à son pouvoir diurétique.
  • Il améliore la respiration en aidant à détendre les muscles des bronchioles.
  • Il va freiner la progression de l'ostéoporose chez les femmes, grâce à ses flavonoïdes.
  • Il va aider à l'hydratation, et améliorerait les capacités mentales et l'humeur en général.

Tous nos thés noirs sont issus de l'agriculture biologique et certifiés par CERTIPAQ BIO

Qui tient dans la main un produit avec label BIO est garanti du respect des normes de qualité en particulier environnementales et éthiques.

Mais que se cache-t-il exactement derrière ce label ?

La Commission européenne pour l'Agriculture et le développement rural accorde ce label aux produits alimentaires qui respectent des normes précises et élevées en terme de qualité et d'agriculture biologique.

Cela commence dès la plantation des théiers. l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides est totalement proscrite. Cela profite non seulement à la plante et à l'environnement, mais aussi aux travailleurs sur les plantations qui sont particulièrement exposés aux pesticides. Vous obtenez en tant que consommateur un produit naturel et profitez d'un goût naturel.

La tâche de la Commission consiste à surveiller la conformité aux critères du label.

Les contrôles consistent à vérifier non seulement les conditions de culture sur les plantations, mais aussi toutes les autres étapes de production du thé jusqu'à ce qu'il arrive en la fin de chaîne, chez vous.

Seul le produit contrôlé est autorisé à porter le très convoité certificat et label bio.

Vous trouverez le notre en cliquant sur ce lien : ICI

Mais pourquoi la proportion de thés biologiques par rapport aux thés classiques reste-il aussi faible?

Une des raisons est que l'agriculture biologique est fortement impactée par le climat, les conditions du sol et les ravageurs.

Les propriétairede plantation en agriculture conventionnelle qui souhaitent passer en bio, prennent des risques élevés de baisse de récolte.

Les théiers sont très sensibles aux maladies et aux conditions climatiques.

Le prix plus élevé des produits biologiques est en mesure d'absorber le risque jusqu'à un certain point. Peu d'agriculteurs sont toutefois prêts à faire face à cet obstacle.

Mais, parce que la demande en produits certifiés biologiques augmente sans cesse, de plus en plus de plantations de thé changent leur mode de culture pour un fonctionnement plus écologique.

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Thé noir bio Il y a 10 produits.

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