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Thé noir bio

Pour obtenir notre thé noir bio, les feuilles récoltées sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille de thé qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. Ensuite elles sont fermentées à 35-40°C et l'oxydation qui en résulte donne au thé ce ton rouge-marron puis noir. Enfin, notre thé noir bio subit un ...

Pour obtenir notre thé noir bio, les feuilles récoltées sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille de thé qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. Ensuite elles sont fermentées à 35-40°C et l'oxydation qui en résulte donne au thé ce ton rouge-marron puis noir. Enfin, notre thé noir bio subit un procédé de séchage, appelé la dessication pour stopper la fermentation et préserver son arôme.

Les thés noirs bio contiennent du tanin, des minéraux ainsi que des vitamines et de la théine ou caféine (même molécule). Le distingo entre la théine et la caféine tient du fait de sa distribution beaucoup plus lente dans le corps, en effet les tanins du thé se lient à la théine et l’empêchent d’être relâchée trop rapidement dans le sang. De plus les tanins ont un effet calmant pour l'estomac.

La préparation du thé noir bio est individuelle. En règle générale, on utilise une cuillère à café par tasse. Plus vous le laisser infuser, plus le thé noir bio est fort et amère. Dans tous les cas, un thé noir bio stimulant est produit après 2 minutes et un thé noir bio calmant après 5 minutes d'infusion.

C'est le terroir et la façon de le préparer qui vont donner au thé noir bio son arôme et sa saveur. Que ce soit le Darjeeling fleuri, l’Assam épicé, le Ceylan fruité et puissant, les thés noirs bio sont toujours différents tasse après tasse.

Le thé vert bio était la boisson exclusive jusqu’au 19ème siècle. Ensuite, le thé noir bio s’est propagé grâce aux anglais qui le produisaient dans leurs colonies.

Aujourd’hui, le thé noir bio est de plus en plus répandu. Il est traditionnellement produit en Chine, en Inde, au Sri Lanka mais aussi dans d’autres pays d’Asie ou encore en Afrique ou en Amérique du Sud qui ont maintenant leurs zones de plantations biologiques.

La consommation de thé noir bio peut également apporter d’importants bienfaits pour la santé :

  • Il réduit le risque de contracter des maladies cardiovasculaires, en stimulant le cœur et protégeant les parois internes des artères.
  • Il stimule le système nerveux grâce aux méthylxanthines qu’il contient.
  • Il aide à ne pas faire de rétention d'eau grâce à son pouvoir diurétique.
  • Il améliore la respiration en aidant à détendre les muscles des bronchioles.
  • Il va freiner la progression de l'ostéoporose chez les femmes, grâce à ses flavonoïdes.
  • Il va aider à l'hydratation, et améliorerait les capacités mentales et l'humeur en général.

Tous nos thés noirs sont issus de l'agriculture biologique et certifiés par CERTIPAQ BIO

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Thé noir bio Il y a 11 produits.

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